Postre esponjoncito para engreírse en casa

Ingredientes

• 2 taza de avena Mix Superfood o Skinny Mood de forma entera
• 1 taza, de la Avena Mix elegida, licuada para obtener harina de avena.
• 1 taza de arándanos
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 huevos
  

Instrucciones

• Comenzamos mezclando los ingredientes líquidos (huevos, leche, miel, vainilla y aceite de coco) en un bowl grande.
• Ahora agregamos los ingredientes secos: la avena entera, harina de avena, sal y polvo de hornear.
• Mezclamos hasta integrar bien todos los ingredientes. Por último, incluimos los arándanos. 
• Colocamos dos cucharadas de la masa en una fuente para muffins, esta puede ser de silicón o de otro material previamente engrasado.
• Metemos al horno por 20 minutos a 200° C y retiramos.
• ¡Listo! Puedes comerlos solos o con algún topping como frosting o cobertura de chocolate. Personalízalo como más te guste